Baumanière


Hôtel - restaurants
spa - boutique

225 Bestpreis-Garantie für zwei Personen

225 Bestpreis-Garantie für zwei Personen

Oustau de Baumanière
Oustau de Baumanière
Oustau de Baumanière
Oustau de Baumanière
Oustau de Baumanière
Oustau de Baumanière

Oustau de Baumanière
Michelin 2 sterne restaurant in der Provence Oustau de Baumanière

Das Restaurant Oustau de Baumanière glänzt mit seinen zwei Sternen und bietet den Gourmets eine feine, authentische Gastronomie an, deren Krönung die Verkostung eines der Grands Crus des wertvollen Kellers der Domäne sein könnte.

Am Tisch würdigt die Gegenwart die Vergangenheit, und die Vergangenheit lässt die Gegenwart ihre Kreativität zum Ausdruck bringen. Zu Zeiten des Chefs Raymond Thuilier, des Gründers der Stätte, war die Küche reichhaltig und sahnig. Sein Enkel Jean-André Charial brachte seine persönliche Note mit, einen schlichten, subtilen Stil, und bietet eine bunte, prickelnde und einfache Küche an.

Aber das Restaurant Baumanière bietet nicht nur seine Gastronomie, denn Baumanière ist auch ein Ort, an dem man sich verliebt, ein Ort, an dem man wichtige Geschäfte abschließt, an dem man die wichtigen Ereignisse des Lebens feiert, an dem die Kinder ihre ersten Bohnenkerne essen, an dem man seinen ersten Château D’Yquem genießt, an der Seite von Berühmtheiten diniert, es ist ein ganz besonderer Ort, wo man sich wohlfühlt…

Jean André Charial und sein Chef - Glenn VIEL

165 € pro Person
Für den ganzen Tisch serviertes Menü

215 € pro Person
Für den ganzen Tisch serviertes Menü

100 € pro Person
Kaffee inbegriffen, ohne Getränke

Oustau de Baumaniere geschlossen

Anfang Januar bis Anfang März.

Vom 15 Oktober bis 15 April, wöchentliche Schließung am Mittwoch und Donnerstag.

SOMMERPLÄNE RESTAURANT
12.00 bis 14.00 Uhr für das Mittagessen
19.00 bis 22.00 Uhr zum Abendessen


This gourmet restaurant in Provence boasts one of the best wine cellars in France, rich in more than 60,000 wines and with bottles that are 150 years old. Among the finest grand crus, the gourmet restaurant Oustau de Baumanière has, among others, the famous wines from Bordeaux such as Lafite Rothschild, Latour, Margaux, Haut Brion, Yquem, the great wines of Burgundy like those from the Domaine de la Romanée Conti and also a large selection of Côtes du Rhône wines: Hermitage, Côte Rôtie, Châteauneuf du Pape. An oenological offer in harmony with this institution's culinary promise.

“Having come as a couple to ask my girlfriend to marry me, we were both won over, as much by the setting as by the chefs' cuisine. We chose the "Ballade des Baux" menus. The cooking just right, the flavours there, the pairing of the food and bread added an extra touch. The evening was a success” 
“(…) The third and ultimate star from the famous red guide is out there waiting for you”
  Customer review Trip Advisor

But the restaurant Oustau de Baumanière amounts to more than just its gastronomy. Come enjoy an unforgettable experience in a spectacular setting at the foot of one of the most beautiful listed villages in France: Les Baux-de-Provence! Baumanière will be your “madeleine moment”: the place where you maybe fall in love, celebrate a big event, close an important business deal… A place a part, recognized by celebrities as a unique and timeless world. A place to make your own…

“The majesty of this 16th century Provençal country house doesn't distract from the cuisine: the chef concocts intensely flavoured dishes of Provençal inspiration, alternating long-established favourites and inspired modernity. In fine weather you can eat on the superb shaded terrace looking out over the Alpilles.”  “2 MICHELIN stars: an exceptional cuisine. Worth the detour! Excellent wine list. First class establishment. One of our best restaurants.”
Michelin Guide 2017
At the Domaine de Baumanière, the culinary experience does not stop here. You can also savor a meal at La Cabro d’Or, a gourmet restaurant in Provence where the menu varies with the seasons, offering you with each visit new gustatory moments.
 

Mas de Baumanière
13520 Les Baux-de-Provence - T. :+33(0)4 90 54 33 07 - F. :+33(0)4 90 54 45 29
contact@baumaniere.com