Baumanière


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Gourmet Restaurants Provence

Die Restaurants des Baumanière bieten nicht nur ihre Gastronomie, denn Baumanière Les Baux-de-Provence ist auch ein Ort, an dem man sich verliebt, ein Ort, an dem man wichtige Geschäfte abschließt, an dem man die wichtigen Ereignisse des Lebens feiert, an dem die Kinder ihre ersten Bohnenkerne essen, an dem man seinen ersten Château D’Yquem genießt, an der Seite von Berühmtheiten diniert, es ist ein ganz besonderer Ort, wo man sich wohlfühlt…

Das Restaurant Oustau de Baumanière glänzt mit seinen zwei Sternen und bietet den Gourmets eine feine, authentische Gastronomie an, deren Krönung die Verkostung eines der Grands Crus des wertvollen Kellers der Domäne sein könnte.

Der Speisesaal und die Terrasse des Cabro d’Or inmitten einer frischen und ländlichen Umgebung eignen sich vorzüglich für die Degustation der ungekünstelten und raffinierten Küche des Chefs Michel Hulin.

Die Table d’hôtes ist täglich mittags in einem speziellen Raum des Restaurants Cabro d'Or geöffnet. Hier haben Sie die Gelegenheit, zwanglos die von Michel HULIN zubereiteten Produkte des Marktes zu entdecken.

Von seiner Großzügigkeit und seinem Sinn für das Weitergeben seines Wissens beflügelt bietet Jean-André Charial an, die Geheimnisse seiner köstlichen und originellen Rezepte bei einem das ganze Jahr über angebotenen Kurs preiszugeben. Das ist die Gelegenheit für alle Liebhaber der feinen Gastronomie, das Savoir-faire eines großen Chefs kennenzulernen oder ihren Angehörigen eine Freude zu machen dank der Geschenkbons, die in der Online-Boutique der Website direkt zur Verfügung stehen.

Vielleicht machen Sie einen Abstecher in den Gemüsegarten von Jean-André Charial, wo er liebevoll Tomaten, Küchenkräuter, Zucchini, Erbsen und Bohnen anbaut?

Die Rezepte stammen aus dem Buch von Jean-André Charial: „Une année de cuisine dans les Alpilles, 93 recettes en Provence". Editions Minerva, März 2007. Texte von Françoise Huart.

Schliessungszeiten
der verschiedenen Restaurants

Die Oustau de Baumanière:
Vom 16. Oktober 2019 bis 19. Dezember 2019: Mittwochs und donnerstags wöchentlich geschlossen.
Vom 20. Dezember 2019 bis 5. Januar 2020 mittags: täglich geöffnet.
Vom 05. Januar 2020 bis zum Abendessen am 06. März 2020 beim Mittagessen: Betriebsferien. Wiedereröffnung am 06. März 2020 beim Abendessen.
Vom 07. März 2020 bis 23. April 2020: Mittwochs und donnerstags Ruhetag.
Vom 24. April 2020 bis Mitte Oktober 2020: täglich zum Mittag- und Abendessen geöffnet.

Das Cabro d'Or: ganzjährig geöffnet.
Vom 14. Oktober 2019 bis 23. Dezember 2019: Wöchentliche Schließzeiten montags und dienstags (aussergewöhnliche Schließzeiten sonntags, 22. Dezember, abends).
Vom 24. Dezember 2019 bis 5. Januar 2020: täglich geöffnet.
Vom 06. Januar 2020 bis 31. März 2020: Wöchentliche Schließzeiten montags und dienstags.
Ab dem 1. April 2020: Montags 06 und 20 Uhr sowie dienstags 07 und 21 Uhr geschlossen.
Vom 22. April 2020 bis Mitte Oktober 2020: täglich zum Mittag- und Abendessen geöffnet.
 


L'Oustau de Baumanière ist ein Restaurant, das sich im Laufe der Jahre zu einer Institution entwickelt hat, in der Geschichte geliehen wird, aufeinander folgende Passagen von Prominenten und diskrete Menschen mit fabelhaften Schicksalen. Dieses gastronomische Restaurant wurde 1945 von Herrn Raymond Thuillier gegründet und erhielt 1954 den 3-Sterne-Michelin-Preis. Er führte diese Einrichtung viele Jahre, bevor er von seinem Enkel Jean-André Charial begleitet wurde.

Heute ist das Restaurant 2 * Michelin in Oustau de Baumanière in steter Aufregung und wird Sie für einen unvergesslichen Moment in einer außergewöhnlichen Umgebung erobern. Finesse, Tradition, Eleganz und Kreativität prägen die derzeitige Küche und werden vom jungen Chef Glenn Viel unter dem wachsamen Auge des Chefkochs Jean-André Charial ständig erneuert.

Eine kurze Entfernung vom Restaurant Cabro d'Or befindet sich im Herzen unserer üppigen Gärten. Sie genießen eine Terrasse mit Blick auf die Natur, die Sie in Ruhe bringt, um Ihre kostbaren Momente zu feiern. In dieser bezaubernden Umgebung entdecken Sie die Gourmetküche unseres Küchenchefs Michel Hulin, eine großzügige Küche für einen Moment des Austauschs und der Geselligkeit.

In L'Oustau und La Cabro d'Or werden das ganze Jahr über Kochkurse organisiert, damit Liebhaber der guten Küche die Fähigkeiten eines großen Küchenchefs erlernen oder ihre Lieben erfreuen können.

Mas de Baumaniere
13520 Les Baux-de-Provence - T. :+33(0)4 90 54 33 07 - F. :+33(0)4 90 54 45 29
contact@baumaniere.com