Baumanière


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potager baumaniere provence

Gastronomie
Gourmet Restaurants Provence

Die Restaurants des Baumani√®re bieten nicht nur ihre Gastronomie, denn Baumani√®re Les Baux-de-Provence ist auch ein Ort, an dem man sich verliebt, ein Ort, an dem man wichtige Gesch√§fte abschlie√üt, an dem man die wichtigen Ereignisse des Lebens feiert, an dem die Kinder ihre ersten Bohnenkerne essen, an dem man seinen ersten Ch√Ęteau D‚ÄôYquem genie√üt, an der Seite von Ber√ľhmtheiten diniert, es ist ein ganz besonderer Ort, wo man sich wohlf√ľhlt‚Ķ

Das Restaurant Oustau de Baumanière glänzt mit seinen drei Sternen und bietet den Gourmets eine feine, authentische Gastronomie an, deren Krönung die Verkostung eines der Grands Crus des wertvollen Kellers der Domäne sein könnte.

Der Speisesaal und die Terrasse des Cabro d‚ÄôOr inmitten einer frischen und l√§ndlichen Umgebung eignen sich vorz√ľglich f√ľr die Degustation der ungek√ľnstelten und raffinierten K√ľche des Chefs Michel Hulin.

Von seiner Gro√üz√ľgigkeit und seinem Sinn f√ľr das Weitergeben seines Wissens befl√ľgelt bietet Jean-Andr√© Charial an, die Geheimnisse seiner k√∂stlichen und originellen Rezepte bei einem das ganze Jahr √ľber angebotenen Kurs preiszugeben. Das ist die Gelegenheit f√ľr alle Liebhaber der feinen Gastronomie, das Savoir-faire eines gro√üen Chefs kennenzulernen oder ihren Angeh√∂rigen eine Freude zu machen dank der Geschenkbons, die in der Online-Boutique der Website direkt zur Verf√ľgung stehen.

Vielleicht machen Sie einen Abstecher in den Gem√ľsegarten von Jean-Andr√© Charial, wo er liebevoll Tomaten, K√ľchenkr√§uter, Zucchini, Erbsen und Bohnen anbaut?

Die Rezepte stammen aus dem Buch von Jean-Andr√© Charial: ‚ÄěUne ann√©e de cuisine dans les Alpilles, 93 recettes en Provence". Editions Minerva, M√§rz 2007. Texte von Fran√ßoise Huart.

Schliessungszeiten
der verschiedenen Restaurants

Die Oustau de Baumanière:
Vom 16. Oktober 2019 bis 19. Dezember 2019: Mittwochs und donnerstags wöchentlich geschlossen.
Vom 20. Dezember 2019 bis 5. Januar 2020 mittags: täglich geöffnet.
Vom 05. Januar 2020 bis zum Abendessen am 06. März 2020 beim Mittagessen: Betriebsferien. Wiedereröffnung am 06. März 2020 beim Abendessen.
Vom 07. März 2020 bis 23. April 2020: Mittwochs und donnerstags Ruhetag.
Vom 24. April 2020 bis Mitte Oktober 2020: täglich zum Mittag- und Abendessen geöffnet.

Das Cabro d'Or: ganzjährig geöffnet.
Vom 14. Oktober 2019 bis 23. Dezember 2019: Wöchentliche Schließzeiten montags und dienstags (aussergewöhnliche Schließzeiten sonntags, 22. Dezember, abends).
Vom 24. Dezember 2019 bis 5. Januar 2020: täglich geöffnet.
Vom 06. Januar 2020 bis 31. März 2020: Wöchentliche Schließzeiten montags und dienstags.
Ab dem 1. April 2020: Montags 06 und 20 Uhr sowie dienstags 07 und 21 Uhr geschlossen.
Vom 22. April 2020 bis Mitte Oktober 2020: täglich zum Mittag- und Abendessen geöffnet.
 


L'Oustau de Baumani√®re ist ein Restaurant, das sich im Laufe der Jahre zu einer Institution entwickelt hat, in der Geschichte geliehen wird, aufeinander folgende Passagen von Prominenten und diskrete Menschen mit fabelhaften Schicksalen. Dieses gastronomische Restaurant wurde 1945 von Herrn Raymond Thuillier gegr√ľndet und erhielt 1954 den 3-Sterne-Michelin-Preis. Er f√ľhrte diese Einrichtung viele Jahre, bevor er von seinem Enkel Jean-Andr√© Charial begleitet wurde.

Heute ist das Restaurant 3* Michelin in Oustau de Baumani√®re in steter Aufregung und wird Sie f√ľr einen unvergesslichen Moment in einer au√üergew√∂hnlichen Umgebung erobern. Finesse, Tradition, Eleganz und Kreativit√§t pr√§gen die derzeitige K√ľche und werden vom jungen Chef Glenn Viel unter dem wachsamen Auge des Chefkochs Jean-Andr√© Charial st√§ndig erneuert.

Eine kurze Entfernung vom Restaurant Cabro d'Or befindet sich im Herzen unserer √ľppigen G√§rten. Sie genie√üen eine Terrasse mit Blick auf die Natur, die Sie in Ruhe bringt, um Ihre kostbaren Momente zu feiern. In dieser bezaubernden Umgebung entdecken Sie die Gourmetk√ľche unseres K√ľchenchefs Michel Hulin, eine gro√üz√ľgige K√ľche f√ľr einen Moment des Austauschs und der Geselligkeit.

In L'Oustau und La Cabro d'Or werden das ganze Jahr √ľber Kochkurse organisiert, damit Liebhaber der guten K√ľche die F√§higkeiten eines gro√üen K√ľchenchefs erlernen oder ihre Lieben erfreuen k√∂nnen.

Mas de Baumaniere
13520 Les Baux-de-Provence - T. :+33(0)4 90 54 33 07 - F. :+33(0)4 90 54 45 29
contact@baumaniere.com