The chocolate factory
Baumanière Les Baux de Provence
Un écrin de gourmandises à découvrir à la boutique de l’Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence ou sur notre boutique en ligne !
Ce cocon de douceurs de est dédié aux chocolats et confiseries d’exception.
NOUVEAU : Livraison offerte dès 70€ d’achat sur notre e-boutique avec le code promo CHOCO70
Horaires :
Ouvert de 9h30 à 13h et de 14h à 18h00.
Fermeture hebdomadaire le mardi, mercredi et jeudi.
Brandon Dehan, le chef pâtissier exécutif de l’Oustau de Baumanière, officiant aux côtés du Chef de cuisine Glenn Viel – épaulé par les propriétaires Jean-André et Geneviève Charial, relève le défi de proposer sa vision du chocolat au travers de ses créations où le praliné est sa signature.
Retrouvez les surprenants bonbons signature, « Les Cigales », gourmandes, élaborées avec les aromatiques des Alpilles : basilic, thym, fenouil sauvage, romarin, lavande, sarriette.
En Novembre 2022, après 5 mois d’ouverture, la chocolaterie Baumanière se voit récompensée par le Club Des Croqueurs de Chocolat d’un Award de l’Excellence et d’une Tablette d’Or. Nous sommes également très fiers de faire partie du “Coup de Coeur Français”.
Fou de Pâtisserie attribue également une récompense à nos équipes avec le Trophée “création en chocolat” 2022
Avec le chef chocolatier, ils proposent également : tablettes gourmandes et tablettes pures origines (Cuba, Sao Tomé, Equateur, Vietnam…), coffrets de bonbons ou encore confiseries au gré des saisons, sauront ravir les papilles des amateurs comme des plus fins connaisseurs.
« Chocolate is a noble product, a material that I am particularly fond of, with so many possibilities to work with. There is a great deal of pleasure in this product and that is what drives me. Chocolate is also Jean-André Charial’s pet peeve, so I was keen to do this project with him and there was also the space and the desire for a new challenge. »
News and offers
Valentine’s day in Provence
❤️ From 11 to 15 February 2026
Your romantic getaway! 1 night and 1 special Valentine's Day dinner
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Winter Interlude
Until 27 March 2026
A gourmet getaway in the sun in the heart of winter.
1 night – 1 dinner – From €499/2 people*
Reopening at Oustau de Baumaniere
Starting March 6
Celebrate renewal with art & gastronomy at chef Glenn Viel's table.
From €1159/2 people.
1 night-Dinner "A stroll" at the Oustau ***- Tickets to the Carrières des Lumières
Provencal escape
From October to April 2026
For pleasure of senses! Gastronomy, relaxation...
1 night-dinner-Spa / From €780/2 persons*
La Galette des rois Baumanière
A savourer dès le 2 janvier !
Une délicieuse création Baumanière*** à retirer en boutique.
45€ - 7 parts - jusqu'au 25/01/2026
Valentine’s day menu
❤️ Saint-Valentin 2026
A unique dinner at la Cabro d'Or for a gourmet & unforgettable moment in love...
185€/person (excluding drinks)
More information…
La Galette des rois Baumanière
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Idées Cadeaux d’Exception Baumanière : Un Voyage Sensoriel et Gustatif Un Univers d’Élégance et de Savoir-Faire Baumanière vous invite à découvrir ses produits d’exception et à partager ces trésors avec ceux que vous aimez. Offrez une part de notre art de...
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