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The chocolate factory
Baumanière Les Baux de Provence

Un écrin de gourmandises à découvrir à la boutique de l’Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence ou sur notre boutique en ligne !

Ce cocon de douceurs de est dédié aux chocolats et confiseries d’exception.

🍫 e-boutique

The pastry chef

L'Oustau de Baumanière

NOUVEAU : Livraison offerte dès 70€ d’achat sur notre e-boutique avec le code promo CHOCO70

Horaires :

Ouvert de 9h30 à 13h et de 14h à 18h00.
Fermeture hebdomadaire le mardi, mercredi et jeudi.

Brandon Dehan, le chef pâtissier exécutif de l’Oustau de Baumanière, officiant aux côtés du Chef de cuisine Glenn Viel – épaulé par les propriétaires Jean-André et Geneviève Charial, relève le défi de proposer sa vision du chocolat au travers de ses créations où le praliné est sa signature.

Retrouvez les surprenants bonbons signature, « Les Cigales », gourmandes, élaborées avec les aromatiques des Alpilles : basilic, thym, fenouil sauvage, romarin, lavande, sarriette.

En Novembre 2022, après 5 mois d’ouverture, la chocolaterie Baumanière se voit récompensée par le Club Des Croqueurs de Chocolat d’un Award de l’Excellence et d’une Tablette d’Or. Nous sommes également très fiers de faire partie du “Coup de Coeur Français”.

Fou de Pâtisserie attribue également une récompense à nos équipes avec le Trophée “création en chocolat” 2022

Avec le chef chocolatier, ils proposent également : tablettes gourmandes et tablettes pures origines (Cuba, Sao Tomé, Equateur, Vietnam…), coffrets de bonbons ou encore confiseries au gré des saisons, sauront ravir les papilles des amateurs comme des plus fins connaisseurs.

« Chocolate is a noble product, a material that I am particularly fond of, with so many possibilities to work with. There is a great deal of pleasure in this product and that is what drives me. Chocolate is also Jean-André Charial’s pet peeve, so I was keen to do this project with him and there was also the space and the desire for a new challenge. »

Located in the Oustau de Baumanière and communicating with the Boutique on the Place des Artisans, in a subtle alliance of authenticity and modernity, in the image of Baumanière, the “old-fashioned shop” style is arranged with elegance and design where we will find noble and natural materials such as wood, glass, metal, wood tones, terra cotta, blue.

News and offers

Apéritif en cave

Une immersion en cave à L'Oustau de Baumanière
Un instant privilégié aux côtés des équipes de la sommellerie.

180€ / 2 personnes

Apéritif en cuisine

Une immersion en cuisine à la Cabro d'Or
Un instant privilégié aux côtés des équipes dans la cuisine du Chef Michel Hulin.

80€ / 2 personnes

Baumaniere-La Cabro DOR et MAISON GUINTOLI

Plant Immersion

Thursday 2 July 2026
Enjoy a unique experience brought to you by La Cabro d'Or & Maison Guintoli.

€195 per person – Workshops and gourmet aperitif

Apéritif dinatoire romatique Baumaniere BD

A gourmet date in the garden

Private experience
An intimate and foodie moment for two...

€290 / 2 people

A romantic aperitif

Set against a stunning natural backdrop
A moment of pure bliss for two

€190 / 2 people

The Picnic

Until the end of September 2026
Takeaway
€45 per person