La chocolaterie Baumanière
Les Baux de Provence
Un écrin de gourmandises à découvrir à la boutique de l’Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence !
Ce cocon de douceurs de est dédié aux chocolats et confiseries d’exception.
Horaires :
Ouvert de 9h30 à 13h et de 14h à 18h00.
Fermeture hebdomadaire les mercredis et jeudis.
Brandon Dehan, le chef pâtissier exécutif de l’Oustau de Baumanière, officiant aux côtés du Chef de cuisine Glenn Viel – épaulé par les propriétaires Jean-André et Geneviève Charial, relève le défi de proposer sa vision du chocolat au travers de ses créations où le praliné est sa signature.
Retrouvez les surprenants bonbons signature, « Les Cigales », gourmandes, élaborées avec les aromatiques des Alpilles : basilic, thym, fenouil sauvage, romarin, lavande, sarriette.
En Novembre 2022, après 5 mois d’ouverture, la chocolaterie Baumanière se voit récompensée par le Club Des Croqueurs de Chocolat d’un Award de l’Excellence et d’une Tablette d’Or. Nous sommes également très fiers de faire partie du “Coup de Coeur Français”.
Fou de Pâtisserie attribue également une récompense à nos équipes avec le Trophée « création en chocolat » 2022
Avec la cheffe chocolatière Justine Berger, ils proposent également : tablettes gourmandes et tablettes pures origines (Cuba, Sao Tomé, Equateur, Vietnam…), coffrets de bonbons ou encore confiseries au gré des saisons, sauront ravir les papilles des amateurs comme des plus fins connaisseurs.
« Le chocolat est issu d’un produit noble, une matière que j’affectionne particulièrement avec tellement de possibilités de le travailler. Il y a beaucoup de gourmandises et de plaisir dans ce produit et c’est cela qui m’anime. Le chocolat c’est aussi le péché mignon de Jean-André Charial, cela me tenait donc à cœur de réaliser ce projet avec lui et puis il y avait l’espace et l’envie d’un nouveau challenge. » Brandon Dehan
Situé à l’Oustau de Baumanière et communiquant avec la Boutique sur la place des Artisans, dans une subtile alliance d’authenticité et de modernité, à l’image de Baumanière, le style « échoppe d’antan » y est agencé avec élégance et design où nous retrouverons des matériaux nobles et naturels comme le bois, le verre, le métal, des tons bois, terra cotta, bleu.
Nos offres et actualités
Parenthèse hivernale
Du 5 janvier au 31 Mars 2025
Une évasion gourmande au soleil au coeur de l'hiver
1 nuit-1 dîner - A partir de 499€/2 personnes*
Parenthèse automnale
Du 7 octobre au 20 décembre 2024
La douceur Provençale
1 nuit-1 dîner - A partir de 549€/2 personnes*
Escapade provençale à Baumanière
Du 1er septembre 2024 au 22 décembre 2024
Pour le plaisir des sens ! Gastronomie, détente et relaxation…
1 nuit-1 dîner-Spa - A partir de 730€/2 personnes*
Cours de boulangerie
🥐 Venez mettre la main à la pâte! Découvrez le programme
Découvrez les techniques et créations de notre boulanger.
150€ par personne
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Cours d’oenologie
Découvrez le nouveau programmeAteliers œnologiques du Chef sommelier de l'Oustau de Baumanière***.
400€ par personne
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