Les vins de Baumanière
Vin des Baux-de-Provence : l’Affectif et l’Invitation
L’Affectif
Au Domaine de Lauzières avec son ami Jean-Daniel Schaepfer, Jean-André Charial donne naissance aux cuvées de l’Affectif, vendangées à la main, vins issus de vignes conduites en culture biologique certifiées ECOCERT – AOC Baux de Provence.
Issu d’un assemblage de Grenache, Syrah, Mourvèdre pour le rouge et Grenache, Counoise, Cinsault pour le rosé, ils sont l’expression naturelle du terroir des Alpilles. Ainsi Jean-André Charial vinifie 3000 bouteilles de rouge et 1000 de rosé selon ses convictions avec un rendement à 25 hl/Ha.
L’Invitation
En 2019, Jean-André Charial se rapproche de René Milan du domaine familial Fontchêne, autre vigneron de renom du terroir des Alpilles, partageant les mêmes valeurs : savoir être à l’écoute du végétal et observer l’importance du vivant permettant une meilleure biodiversité.
Jean-André élabore ainsi deux nouvelles cuvées IGP Alpilles : L’Invitation blanc : assemblage de Grenache blanc, Clairette, Roussanne et Marsanne – et rosé : 100% Grenache
Nos offres et actualités
Cours de boulangerie
🥐 Le programme 2022
Découvrez les techniques et créations de notre boulanger.
85€ par personne
Pass Sanitaire
Depuis le 9 Août 2021
Nous sommes dans l’obligation* d’appliquer les nouvelles mesures gouvernementales.
L’expérience de Marie-Noëlie
Toute l’année d’octobre à mai
Le forfait des gastronomes ! Baumanière et ses tables…
2 nuits – De 1076€ à 2752€ selon date de séjour et catégorie de chambre.
...
Coffrets cadeaux Baumanière
Toute l’année
Offrez du plaisir à l’état pur…
A partir de 50€
La 3ème étoile brille sur l’Oustau de Baumanière
L’Oustau de Baumanière au firmament !
...Pour aller plus loin…
Les restaurants Baumanière – Les Baux de Provence
Découvrez la gastronomie de nos 2 tables : l'Oustau de Baumanière, 3 étoiles Michelin, et La Cabro d’Or aux Baux-de-Provence et laissez vous emporter par leur cuisine délicieuse et raffinée!L'Oustau de BaumanièreDepuis 2015, Jean-André Charial a confié les commandes...
Un restaurant gastronomique en PACA
Une soirée exceptionnellePour un séjour confortable et un souvenir inoubliable, réservez votre table au restaurant trois étoiles l'Oustau de Baumanière. C’est dans un décor élégant et authentique que vous découvrirez un des aspects de l'art de vivre en Méditerranée :...
Un restaurant gastronomique dans les Alpilles
Un environnement uniqueAux portes de la Camargue, la ville d’Arles s’étend au milieu de vastes étendues naturelles regroupées différentes catégories : vous trouverez au Nord la plaine du Trébon et les Alpilles, tandis qu'à l'Est, vous trouverez la Crau et au Sud, la...
Un restaurant gastronomique aux Baux de Provence
Changer du quotidienPerché sur son éperon rocheux au beau milieu du Parc Régional Naturel des Alpilles, le village des Baux-de-Provence abrite une institution du bon goût, de l’élégance et des belles manières.Un restaurant à deux étoilesPour découvrir les...
Restaurant gastronomique en région PACA
Une région uniqueSous l'acronyme barbare PACA se cache une des plus belles régions de France entre mer, garrigue et montagne : la région Provence-Alpes-Côte d'Azur. C'est au cœur des Alpilles, en Provence que l'on retrouve depuis plus de 70 ans Baumanière Les Baux de...
Restaurant 3 étoiles Michelin en Provence
L'Oustau de BaumanièreLa table est dressée, les assiettes arrivent, élégamment présentées. Elles sont tout d’abord une explosion de beauté pour les yeux. Les produits respirent les saveurs provençales. On se laisse séduire par tant d’élégance et on goûte. Un éclat de...
