Les amateurs de chocolat seront comblés cette année par les créations inédites de la chocolaterie de Baumanière. Sous l’impulsion du chef pâtissier Brandon Dehan, la Maison signe une collection de Pâques où le savoir-faire artisanal rencontre l’élégance et la gourmandise.
Une collection inspirée, entre tradition et créativité
Imaginée comme un hommage gourmand aux traditions provençales, à la nature environnante et aux symboles intemporels de cette fête emblématique. Fidèle à l’ADN de la Maison, cette collection célèbre l’authenticité, la transmission, la finesse des saveurs et le savoir-faire artisanal.
Une collection inspirée, entre symboles et créativité
Pensée par Brandon Dehan, le chef pâtissier de Baumanière, cette gamme de Pâques puise son inspiration dans les paysages des Alpilles, les herbes aromatiques du jardin et les rituels pascals chers au Sud de la France. Chaque pièce raconte une histoire, entre gourmandise, terroir et élégance.
Pièce maîtresse de cette édition : le Fuseau de Lavande en chocolat, une création signature qui incarne à elle seule l’esprit de la Maison. Cette création s’inspire du travail d’Elsa Lenthal, artisane de la région, qui perpétue un savoir-faire transmis par son aïeule.
Les créations de Pâques 2026
- L’Œuf de Pâques – 50€ – le fuseau de lavande, revisité avec élégance, renferme un assortiment de truffes chocolat et de truffes parfumées à la lavande, clin d’œil subtil aux champs provençaux.
- L’Agneau Pascal en chocolat au lait – 40€ -, figure traditionnelle de Pâques, cache une friture en chocolat, pour une dégustation à la fois ludique et généreuse.
- La Cigale sur son écorce – 40€ – symbole iconique de la Provence, révèle un praliné au thym, alliant intensité du chocolat et notes herbacées.
- Les Œufs praliné feuilleté pistache et noisette – 32€ – , en chocolat lait et noir, jouent sur les textures et l’équilibre des fruits secs.
- Les Cloches sablé caramel – 20€ – réinterprétation gourmande du symbole pascal, associent croustillant et douceur.
- Le Flan à la vanille et ganache chocolat-noisette – 40€ – vient compléter cette collection par une touche de réconfort et de tradition.
A commander dès le 6 mars sur notre e-boutique : www.baumaniereboutique.fr
En boutique dès le 16 mars ! (face à l’Oustau de Baumanière du vendredi au mardi de 9h30 à 18h00. (Fermeture hebdomadaire les mercredis et jeudis)
