Séance de dédicace à L’Oustau de Baumanière
Vendredi 19 décembre 2025 à 15h30 à l’Oustau de Baumanière
À l’occasion de la parution du nouveau livre de Glenn Viel « Cuisine d’un cancre », Geneviève et Jean-André Charial, ouvrent les portes de Baumanière et invitent le public à rencontrer Glenn Viel au cœur de l’Oustau de Baumanière, le restaurant triplement étoilé, pour une parenthèse privilégiée autour de son livre.
Une rare opportunité de rencontrer le Chef dans l’univers même qui nourrit sa cuisine récompensée de la 3ème étoile en janvier 2020.
Un livre sincère, audacieux et sensible, signé par l’un des Chefs les plus inspirants de sa génération
« Cuisine d’un cancre », un ouvrage intimiste dans lequel le Chef triplement étoilé de l’Oustau de Baumanière se raconte sans filtre. Entre confidences, anecdotes de parcours et inspirations culinaires, Glenn Viel livre un témoignage vibrant sur la persévérance, la curiosité et la force créatrice.
“Cuisine d’un cancre” : un récit sincère, une philosophie de vie
Dans ce nouvel ouvrage, Glenn Viel revient sur son parcours atypique, marqué par un rapport peu conventionnel à l’école, un esprit frondeur mais une curiosité insatiable. De ses débuts à ses plus hauts sommets gastronomiques, « cuisine d’un cancre » dévoile comment l’audace, l’imagination et l’envie de bousculer les codes ont façonné l’identité culinaire et humaine du Chef.
À travers des récits personnels, des réflexions sur son métier, des rencontres déterminantes et des idées créatives, Glenn Viel signe un livre inspirant, accessible et profondément humain.
Livre relié : 40 €
Livre Coffret Collector: 80 €
