La chocolaterie Baumanière
Les Baux de Provence
Un écrin de gourmandises à découvrir à la boutique de l’Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence ou sur notre boutique en ligne !
Ce cocon de douceurs de est dédié aux chocolats et confiseries d’exception.
NOUVEAU : Livraison offerte dès 70€ d’achat sur notre e-boutique avec le code promo CHOCO70
Horaires :
Ouvert de 9h30 à 13h et de 14h à 18h00.
Fermeture hebdomadaire le mardi, mercredi et jeudi.
Brandon Dehan, le chef pâtissier exécutif de l’Oustau de Baumanière, officiant aux côtés du Chef de cuisine Glenn Viel – épaulé par les propriétaires Jean-André et Geneviève Charial, relève le défi de proposer sa vision du chocolat au travers de ses créations où le praliné est sa signature.
Retrouvez les surprenants bonbons signature, « Les Cigales », gourmandes, élaborées avec les aromatiques des Alpilles : basilic, thym, fenouil sauvage, romarin, lavande, sarriette.
En Novembre 2022, après 5 mois d’ouverture, la chocolaterie Baumanière se voit récompensée par le Club Des Croqueurs de Chocolat d’un Award de l’Excellence et d’une Tablette d’Or. Nous sommes également très fiers de faire partie du “Coup de Coeur Français”.
Fou de Pâtisserie attribue également une récompense à nos équipes avec le Trophée « création en chocolat » 2022
Avec le chef chocolatier, ils proposent également : tablettes gourmandes et tablettes pures origines (Cuba, Sao Tomé, Equateur, Vietnam…), coffrets de bonbons ou encore confiseries au gré des saisons, sauront ravir les papilles des amateurs comme des plus fins connaisseurs.
« Le chocolat est issu d’un produit noble, une matière que j’affectionne particulièrement avec tellement de possibilités de le travailler. Il y a beaucoup de gourmandises et de plaisir dans ce produit et c’est cela qui m’anime. Le chocolat c’est aussi le péché mignon de Jean-André Charial, cela me tenait donc à cœur de réaliser ce projet avec lui et puis il y avait l’espace et l’envie d’un nouveau challenge. » Brandon Dehan
Situé à l’Oustau de Baumanière et communiquant avec la Boutique sur la place des Artisans, dans une subtile alliance d’authenticité et de modernité, à l’image de Baumanière, le style « échoppe d’antan » y est agencé avec élégance et design où nous retrouverons des matériaux nobles et naturels comme le bois, le verre, le métal, des tons bois, terra cotta, bleu.
Nos offres et actualités
La Galette des rois Baumanière
A savourer dès le 2 janvier !
Une délicieuse création Baumanière*** à retirer en boutique.
45€ - 6 parts - jusqu'au 25/01/2026
Séjour d’exception « de la Bretagne à la Provence »
Lundi 19 janvier 2026 - L'odyssée BZH des chefs bretons
Les embruns de Bretagne souffleront le temps de ce diner de 7 chefs bretons réunis par l’amitié et le goût du partage à l'Oustau de Baumanière.
A partir de 1685€ pour 2 personnes - Menus avec Accord mets & vins + nuitée et petits-déjeuner
Parenthèse hivernale
Jusqu'au 27 mars 2026
Une échappée gourmande au soleil au coeur de l'hiver.
1 nuit-1 dîner-A partir de 499€/2 personnes*
Diner d’exception « de la Bretagne à la Provence »
Lundi 19 janvier 2026 - L'odyssée BZH des chefs bretons
Les embruns de Bretagne souffleront le temps de ce diner de 7 chefs bretons réunis par l’amitié et le goût du partage à l'Oustau de Baumanière.
700€/personne - Accord mets & vins inclus
Le Goûter Signature – La Cabro d’Or
Du mercredi 3 décembre 2025 au samedi 3 janvier 2026Douceur et magie de Noël à partager en famille ou entre amis.
45€ par personne
Les ateliers de Glenn Viel & ses équipes
Les lundis 5 et 12 Janvier 2026 Immersion et partage avec Glenn Viel et ses équipes
A partir de 550€/personne : accueil + un atelier de votre choix + déjeuner à l'Oustau - boissons comprises + un souvenir personnalisé
Pour aller plus loin…
La Galette des rois Baumanière
Brandon Dehan, chef pâtissier de l’Oustau de Baumanière, et son équipe vous ont concocté une galette des rois savoureuse et gourmande pour commencer cette nouvelle année 2026 : un délicat feuilletage qui renferme une exquise frangipane aux saveurs de Provence :...
Diner d’exception « de la Bretagne à la Provence »
Lundi 19 Janvier 2026 : l'Odyssée BZH*, de la Bretagne à la Provence ...Un menu en 10 temps où les produits de la mer seront sublimés par les chefs. Tarif : 700€ par personne - Accord Mets & Vins inclus. *Bretonne Un plateau de 7 chefs bretons réunis par l’amitié...
Le Goûter Signature – La Cabro d’Or
À l’approche des fêtes de fin d’année, nous avons imaginé un goûter gourmand enchanté autour du chocolat et des senteurs de Noël. Venez découvrir nos créations : le chocolat chaud maison grand cru en 2 textures et ses gourmandises aux épices douces de saison. Alaïs...
Glenn Viel : L’excellence gastronomique à Baumanière aux Baux-de-Provence
Glenn Viel et Baumanière forment un duo d'exception qui perpétue l'excellence gastronomique française tout en l'inscrivant dans une démarche contemporaine et responsable. Son talent, sa vision et son respect du terroir font de lui un chef unique, dont l'influence...
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Hôtel Baumanière : Un Séminaire de Luxe en Provence Situé au cœur de la Provence, l'Hôtel Baumanière est bien plus qu'un simple lieu d'hébergement de luxe. Véritable oasis de sérénité, cet établissement prestigieux est l'endroit idéal pour organiser un séminaire...
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Faites vivre à vos équipes des instants uniques de cohésionOrganisez vos Séminaires d'Entreprise avec Élégance au Cœur de la Provence Baumanière, une icône gastronomique au cœur de la Provence, vous invite à transcender vos séminaires d'entreprise en une expérience...
Chocolats de Luxe – la Chocolaterie Baumanière
Idée Cadeau : les Chocolats de LuxeLe cadeau par excellence pour ravir les gourmets et les gourmandsÀ la recherche du cadeau parfait qui émerveillera les sens des amateurs de délices chocolatés ? Ne cherchez plus ! Les chocolats de luxe sont le présent par excellence...
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Vivez Noël en Provence dans un hôtel 5 étoiles - Relais & ChâteauxUne expérience dans la tradition provençale & la gastronomie à Baumanière les Baux-de-Provence avec nos Chefs qui ont élaboré pour vous un menu de réveillon festif ! Découvrez nos tables de...
