Vivre la Provence autrement, au cœur des Alpilles
Bien plus qu’un séjour, vivez les expériences Baumanière : gastronomie, potagers, cave, nature, bien-être et moments d’exception au cœur des Alpilles.
À Baumanière, un séjour se vit autant qu’il se contemple.
Au-delà de l’hôtel, du spa et de la gastronomie étoilée, notre domaine invite à découvrir une sélection d’expériences imaginées pour entrer au plus près de notre art de vivre.
Dans les jardins, au cœur des potagers, dans notre cave historique ou aux côtés de nos équipes, chaque moment révèle un savoir-faire, un terroir et une manière d’habiter la Provence avec authenticité.
Certaines expériences célèbrent la gastronomie, d’autres la nature, le bien-être ou les rencontres. Toutes ont un point commun : offrir des souvenirs que l’on ne peut vivre qu’à Baumanière.
Nos expériences gastronomiques
- Les Ateliers de Glenn Viel et de ses équipes
Entrer dans les coulisses des savoir-faire de Baumanière
Les Ateliers de Glenn Viel sont conçus comme de véritables rendez-vous de transmission avec les femmes et les hommes qui font vivre la gastronomie de Baumanière.
La journée débute par un accueil privilégié avant de laisser place à l’atelier choisi. Cuisine, pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, ou œnologie : chaque participant découvre un métier, des produits et des gestes précis aux côtés des artisans de la Maison.
L’expérience se prolonge autour d’un déjeuner à L’Oustau de Baumanière, accompagné de boissons, puis d’un souvenir personnalisé. Bien plus qu’une démonstration, ces ateliers invitent à participer, à échanger et à comprendre la démarche qui se cache derrière chaque création.
L’atelier d’œnologie prend quant à lui la forme d’une immersion au cœur d’un domaine viticole local. Accompagnés par le Chef sommelier, les participants découvrent le travail de la vigne, le terroir et les différentes étapes qui façonnent l’identité d’un vin.
Informations pratiques
- À partir de 550 € par personne
- Atelier de cuisine : 750 € par personne
- Atelier de pâtisserie : 650 € par personne
- Atelier de boulangerie : 550 € par personne
- Atelier d’œnologie : 650 € par personne
- Comprend l’accueil, l’atelier choisi, le déjeuner à L’Oustau de Baumanière avec boissons et un souvenir personnalisé
- À dates définies (programme en cours) , sur réservation et selon les disponibilités
- Nombre de places limité
• Apéritif en cuisine
Les coulisses d’une brigade avant le service de la Cabro d’Or
À quelques minutes de l’ouverture du restaurant, poussez les portes des cuisines de la Cabro d’Or et découvrez l’effervescence qui précède le service. Aux côtés des équipes du Chef Michel Hulin, observez les derniers dressages, les gestes précis de la brigade et l’organisation qui donne vie à chaque service.
L’expérience se poursuit autour d’un apéritif gourmand servi directement en cuisine, composé de bouchées réalisées par les équipes et accompagné d’une coupe de Champagne. Une immersion conviviale qui offre un regard privilégié sur les coulisses d’une grande maison.
Informations pratiques :
- À partir de : 80 € / 2 personnes
- Comprend : immersion en cuisine + apéritif gourmand + Champagne
- Idéal pour : les amateurs de gastronomie, les passionnés de cuisine et les curieux souhaitant découvrir l’envers du décor.
• Apéritif en cave
Découvrir la cave légendaire de L’Oustau de Baumanière
La cave de L’Oustau de Baumanière abrite une collection exceptionnelle de vins, constituée au fil de plusieurs générations et étroitement liée à l’histoire gastronomique de la Maison.Guidés par un membre de l’équipe sommellerie, vous pénétrez dans ce lieu habituellement préservé des regards. Au fil de la visite, vous découvrez l’histoire de la cave, sa philosophie, les grands terroirs français qui y sont représentés et quelques-uns des flacons qui accompagnent la cuisine de Glenn Viel.L’immersion se poursuit par une dégustation commentée d’un Champagne Prestige millésimé, accompagnée de bouchées apéritives. Un moment privilégié, adapté aussi bien aux amateurs curieux qu’aux passionnés de vin.
Informations pratiques :
- 180 € pour deux personnes
- Comprend la découverte de la cave, une dégustation commentée de Champagne Prestige millésimé et des bouchées apéritives
- Proposée lors d’un séjour à Baumanière
- Sur réservation et selon les disponibilités
Nos expériences dans les jardins et les potagers
- La Balade de Baumanière – Parcours sensoriel
Explorer autrement la nature à votre rythme.
Au cœur du domaine, situé au cœur du Parc régional des Alpilles, la Balade de Baumanière invite à parcourir les jardins en prêtant attention à ce qui se voit, se touche, se sent et s’écoute.
Suivez l’escargot…
Le parcours conduit les visiteurs à la découverte des essences méditerranéennes, des plantes aromatiques, des cultures du domaine et de la biodiversité qui habite les lieux. Au fil de la promenade se révèlent également les actions engagées par Baumanière pour mieux préserver les ressources naturelles et favoriser l’équilibre des écosystèmes.
Cette approche sensorielle et pédagogique permet de comprendre comment les paysages des Alpilles, la saisonnalité et la nature environnante nourrissent quotidiennement l’identité de Baumanière.
Les jardins et les potagers de Baumanière
De la terre à l’assiette
Cultivés au fil des saisons, les potagers de Baumanière participent pleinement à la vie du domaine et à l’inspiration des Chefs.
Légumes, herbes aromatiques, fleurs comestibles et fruits y sont récoltés selon leur maturité avant de rejoindre les cuisines. Cette proximité immédiate avec la terre permet aux équipes de travailler des produits fraîchement cueillis et d’adapter leurs créations au rythme naturel des récoltes.
La découverte des potagers est également l’occasion d’observer les variétés cultivées, de mieux comprendre les liens entre biodiversité et gastronomie et de suivre symboliquement le chemin du produit, depuis la terre jusqu’à l’assiette.
Autour des espaces cultivés, le verger, les ruches et les animaux du domaine contribuent à raconter une vision vivante et concrète de la nature à Baumanière.
Informations pratiques
- Parcours au sein du domaine
- Accessible à tous les clients du domaine
- Egalement Balade audio racontée par Jean-André CHarial, propriétaire de Baumanière
Nos expériences Romantiques
- L’apéritif romantique dans les jardins
Un instant suspendu à 2
À l’heure où la lumière devient plus douce, prenez place dans un espace confidentiel aménagé au cœur des jardins de Baumanière.
À l’abri des regards, vous partagez une bouteille de Champagne accompagnée de canapés préparés par les équipes de la Maison. L’environnement naturel, le calme du domaine et les derniers rayons de soleil sur les Alpilles composent le décor d’un moment privilégié.
Cette expérience intimiste se prête aussi bien à la célébration d’un anniversaire ou d’une demande en mariage qu’au simple plaisir de se retrouver à deux.
Informations pratiques
- 190 € pour deux personnes
- Comprend une bouteille de Champagne et des canapés
- Espace aménagé dans les jardins
- Sur réservation et selon les conditions météorologiques
• Le tête-à-tête gourmand au jardin
Une expérience confidentielle et gourmande
Plus qu’un apéritif, le tête-à-tête gourmand invite à prolonger la soirée autour d’une table installée dans l’un des jardins secrets de Baumanière.
Dans une atmosphère intime, vous découvrez une proposition généreuse composée d’une bouteille de Champagne, de six canapés, de foie gras ainsi que d’un assortiment de fromages et de charcuteries soigneusement sélectionnés.
L’expérience s’achève autour d’un dessert, de boissons chaudes et de mignardises. Chaque détail est pensé pour savourer Baumanière autrement, loin de l’agitation et au plus près de la nature.
Informations pratiques
- 290 € pour deux personnes
- Comprend :
- une bouteille de Champagne ;
- six canapés ;
- du foie gras ;
- un assortiment de fromages et de charcuteries ;
- un dessert ;
- des boissons chaudes et des mignardises.
- Des adaptations peuvent être envisagées pour certaines restrictions alimentaires simples, sur demande et dans la mesure du possible
- Sur réservation et selon les conditions météorologiques
Nos expériences Bien-être
- Le soin détente dans les jardins
S’abandonner aux bienfaits d’un soin en pleine nature
Lorsque la saison le permet, les soins du Spa Baumanière quittent l’intimité des cabines pour s’installer au cœur des jardins de L’Oustau.
Dans cet environnement préservé, les gestes de la praticienne s’accordent au calme du domaine, aux senteurs méditerranéennes et aux sons de la nature. Le soin prend alors une autre dimension : celle d’une expérience profondément sensorielle, ouverte sur les paysages des Alpilles.
Cette parenthèse en plein air permet de profiter de l’expertise du Spa tout en renouant avec les éléments naturels qui entourent Baumanière.
Informations pratiques :
- À partir de 180 € par personne
- Proposé lors d’un séjour à Baumanière
- Disponible selon la saison, les conditions météorologiques et les disponibilités du Spa
- Sur réservation
- Les soins en duo
Partager une parenthèse de détente
Dans des cabines communicantes, les soins en duo permettent de vivre simultanément un moment de relaxation, chacun bénéficiant de l’attention d’une praticienne.
Cette expérience est particulièrement adaptée à une escapade romantique, à un anniversaire ou à une parenthèse partagée pendant un séjour dans les Alpilles.
Les soins associent les rituels et l’expertise du Spa Baumanière à une atmosphère calme et confidentielle, propice au lâcher-prise.
Informations pratiques :
- Tarif selon le soin et sa durée
- Sur réservation auprès du Spa Baumanière
- Selon les disponibilités des cabines et des praticiennes
Composer votre séjour expérientiel à Baumanière
Séjourner à Baumanière, c’est pouvoir associer librement gastronomie, nature, bien-être et découvertes au fil de ses envies.
Nos équipes vous accompagnent pour composer un programme sur mesure : immersion dans les cuisines ou la cave, soin dans les jardins, expérience romantique, découverte des potagers ou pique-nique dans les Alpilles.
