Le Chef
Michel Hulin
Chef de la Cabro d’Or depuis 2001, Michel Hulin sélectionne avec exigence ses produits et prend le plus grand soin à respecter les saveurs.
Découvrez la cuisine régionale de terroir du chef Michel Hulin au travers de ses inspirations culinaires.
En sélectionnant des produits issus de fermes locales, de champs voisins, de moulins oléicoles alentours et en privilégiant un partenariat avec des producteurs engagés, il veille à respecter toutes les saveurs provençales à la recherche du juste équilibre.
Fils de pêcheur, il avoue sa préférence pour le poisson qu’il associe avec délice aux saveurs de la terre. Mariant le moelleux, le croquant, le sucré, l’acide, il cuisine avec passion.
De ses expériences auprès de Gérard Boyer au Château Les Crayères ou de Michel Guérard aux Prés d’Eugénie, Michel Hulin a acquis une technique éprouvée et le goût de la recherche. Il propose une table généreuse et authentique, inspirée par les Alpilles et offre ainsi une cuisine franche et raffinée.
Michel Hulin a été récompensé de ses talents par le trophée « Tradition d’Aujourd’hui » par Gault & Millau.
Sa cuisine s’inscrit dans une démarche éco-responsable. En 2023, le Chef obtient le label GREEN FOOD.
Le podcast de Michel
Nos offres et actualités
Apéritif en cave
Une immersion en cave à L'Oustau de Baumanière
Un instant privilégié aux côtés des équipes de la sommellerie.
180€ / 2 personnes
Apéritif en cuisine
Une immersion en cuisine à la Cabro d'Or
Un instant privilégié aux côtés des équipes dans la cuisine du Chef Michel Hulin.
80€ / 2 personnes
Tête à tête gourmand au Jardin
Expérience confidentielle
Un instant secret et gourmand à 2 ...
290€ / 2 personnes
Apéritif romantique
Dans un écrin de nature
Un instant suspendu à 2
190€ / 2 personnes
L’Échappée Belle
Spéciale semaine
A saisir ! -30% sur certaines dates ! Dernières disponibilités en juillet : du dimanche au jeudi
1 nuit + Petits-déjeuners offerts - A partir de 361€/2 personnes
Pour aller plus loin…
Apéritif en cave
Lors de votre séjour, vivez un moment privilégié au cœur de la cave légendaire de L'Oustau de Baumanière.Cette immersion sera guidée par notre équipe sommellerie, suivie d'une dégustation commentée d'un Champagne Prestige millésimé. L'apéritif immersif en cave: 180€/...
Apéritif en cuisine
Lors de votre séjour, vivez un moment privilégié au cœur des cuisines de la Cabro d'Or, et partagez l'effervescence des préparatifs du service ! • L'apéritif immersif : 80€/ 2 personnes.Comprend : 1 coupe de Champagne par personne Une sélection de canapés Réservation...
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