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chef michel hulin

Le Chef
Michel Hulin

Chef de la Cabro d’Or depuis 2001, Michel Hulin sélectionne avec exigence ses produits et prend le plus grand soin à respecter les saveurs.
Découvrez la cuisine régionale de terroir du chef Michel Hulin au travers de ses inspirations culinaires.

En sélectionnant des produits issus de fermes locales, de champs voisins, de moulins oléicoles alentours et en privilégiant un partenariat avec des producteurs engagés, il veille à respecter toutes les saveurs provençales à la recherche du juste équilibre.

Fils de pêcheur, il avoue sa préférence pour le poisson qu’il associe avec délice aux saveurs de la terre. Mariant le moelleux, le croquant, le sucré, l’acide, il cuisine avec passion.

De ses expériences auprès de Gérard Boyer au Château Les Crayères ou de Michel Guérard aux Prés d’Eugénie, Michel Hulin a acquis une technique éprouvée et le goût de la recherche. Il propose une table généreuse et authentique, inspirée par les Alpilles et offre ainsi une cuisine franche et raffinée.

Michel Hulin a été récemment récompensé de ses talents par le trophée « Tradition d’Aujourd’hui » par Gault & Millau.

Nos offres et actualités

Millefeuille d'aubergine - Michel Hulin - La Cabro d'Or - Baumanière

Un label éco-responsable pour notre restaurant gastronomique

Le restaurant La Cabro d'Or labellisé "Green Food" depuis Mai 2023

Coffret Collection - La Chocolaterie Baumanière

Des chocolats pour vos collaborateurs…

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La Chocolaterie Baumanière

Réouverture de la chocolaterie le 4 mars 2023
Découvrez les créations gourmandes créées par les chefs.

LES SOIRÉES VIGNERONNES À L'OUSTAU DE BAUMANIÈRE

Cours d’oenologie

🍷 Programme Printemps 2023 !
Ateliers œnologiques du Chef sommelier de l'Oustau de Baumanière***.
300€ par personne

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Cours de boulangerie

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Découvrez les techniques et créations de notre boulanger.
85€ par personne

L’expérience de Marie-Noëlie

A partir d'octobre 2023

Le forfait des gastronomes ! Baumanière et ses tables...

2 nuits - A partir de 1486€ selon date de séjour et catégorie de chambre.

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