Menu
X
X
X
chef michel hulin

Le Chef
Michel Hulin

Chef de la Cabro d’Or depuis 2001, Michel Hulin sélectionne avec exigence ses produits et prend le plus grand soin à respecter les saveurs.
Découvrez la cuisine régionale de terroir du chef Michel Hulin au travers de ses inspirations culinaires.

En sélectionnant des produits issus de fermes locales, de champs voisins, de moulins oléicoles alentours et en privilégiant un partenariat avec des producteurs engagés, il veille à respecter toutes les saveurs provençales à la recherche du juste équilibre.

Fils de pêcheur, il avoue sa préférence pour le poisson qu’il associe avec délice aux saveurs de la terre. Mariant le moelleux, le croquant, le sucré, l’acide, il cuisine avec passion.

De ses expériences auprès de Gérard Boyer au Château Les Crayères ou de Michel Guérard aux Prés d’Eugénie, Michel Hulin a acquis une technique éprouvée et le goût de la recherche. Il propose une table généreuse et authentique, inspirée par les Alpilles et offre ainsi une cuisine franche et raffinée.

Michel Hulin a été récemment récompensé de ses talents par le trophée « Tradition d’Aujourd’hui » par Gault & Millau.

Nos offres et actualités

Pour aller plus loin…

Les restaurants Baumanière – Les Baux de Provence

Découvrez la gastronomie de nos 2 tables : l'Oustau de Baumanière, 3 étoiles Michelin, et La Cabro d’Or aux Baux-de-Provence et laissez vous emporter par leur cuisine délicieuse et raffinée!L'Oustau de BaumanièreDepuis 2015, Jean-André Charial a confié les commandes...

Un restaurant gastronomique en PACA

Une soirée exceptionnellePour un séjour confortable et un souvenir inoubliable, réservez votre table au restaurant trois étoiles l'Oustau de Baumanière. C’est dans un décor élégant et authentique que vous découvrirez un des aspects de l'art de vivre en Méditerranée :...

Un restaurant gastronomique dans les Alpilles

Un environnement uniqueAux portes de la Camargue, la ville d’Arles s’étend au milieu de vastes étendues naturelles regroupées différentes catégories : vous trouverez au Nord la plaine du Trébon et les Alpilles, tandis qu'à l'Est, vous trouverez la Crau et au Sud, la...

Un restaurant gastronomique aux Baux de Provence

Changer du quotidienPerché sur son éperon rocheux au beau milieu du Parc Régional Naturel des Alpilles, le village des Baux-de-Provence abrite une institution du bon goût, de l’élégance et des belles manières.Un restaurant à deux étoilesPour découvrir les...

Restaurant gastronomique en région PACA

Une région uniqueSous l'acronyme barbare PACA se cache une des plus belles régions de France entre mer, garrigue et montagne : la région Provence-Alpes-Côte d'Azur. C'est au cœur des Alpilles, en Provence que l'on retrouve depuis plus de 70 ans Baumanière Les Baux de...

Restaurant 3 étoiles Michelin en Provence

L'Oustau de BaumanièreLa table est dressée, les assiettes arrivent, élégamment présentées. Elles sont tout d’abord une explosion de beauté pour les yeux. Les produits respirent les saveurs provençales. On se laisse séduire par tant d’élégance et on goûte. Un éclat de...