La cave de Baumanière
Les vins de nos restaurants
La cave de l’Oustau de Baumanière renferme un trésor de cinquante mille bouteilles des meilleurs crus de France sur lequel veille notre chef sommelier.
Ces références sauront séduire les amateurs comme les grands connaisseurs avec de jolis vins et des cuvées prestigieuses d’exception.
La carte des vins de l’Oustau de Baumanière a été classée plus belle carte de vins de France en 2005. Les plus grandes références du vin se sont accumulées sur les étagères de la cave du prestigieux restaurant. Il y a parmi les flacons précieux, des joyaux qui feraient pâlir d’envie de nombreux collectionneurs.
Toutefois, cette carte étant sujette à des variations selon les stocks, n’hésitez pas à contacter directement notre maître sommelier pour plus d’informations par mail.
Nous avons demandé à nos sommeliers de vous proposer une sélection de quelques bouteilles.
Ces bouteilles ont été conservées en cave de vieillissement à Baumanière parmi 50 000 autres flacons et n’ont donc pas connu d’autre lieu d’entreposage que leur cave de départ.
Nos offres et actualités
Saint-Valentin en Provence
❤️ Du 11 au 15 Février 2026
Votre Séjour en amoureux ! 1 nuit et 1 dîner spécial Saint-Valentin
A partir de 762€ pour 2 personnes
La Galette des rois Baumanière
A savourer dès le 2 janvier !
Une délicieuse création Baumanière*** à retirer en boutique.
45€ - 7 parts - jusqu'au 25/01/2026
Séjour d’exception « de la Bretagne à la Provence »
Lundi 19 janvier 2026 - L'odyssée BZH des chefs bretons
Les embruns de Bretagne souffleront le temps de ce diner de 7 chefs bretons réunis par l’amitié et le goût du partage à l'Oustau de Baumanière.
A partir de 1685€ pour 2 personnes - Menus avec Accord mets & vins + nuitée et petits-déjeuner
Parenthèse hivernale
Jusqu'au 27 mars 2026
Une échappée gourmande au soleil au coeur de l'hiver.
1 nuit-1 dîner-A partir de 499€/2 personnes*
Diner d’exception « de la Bretagne à la Provence »
Lundi 19 janvier 2026 - L'odyssée BZH des chefs bretons
Les embruns de Bretagne souffleront le temps de ce diner de 7 chefs bretons réunis par l’amitié et le goût du partage à l'Oustau de Baumanière.
700€/personne - Accord mets & vins inclus
Escapade provençale
Du 1er septembre 2025 au au 30 avril 2026
Pour le plaisir des sens ! Gastronomie, détente et relaxation…
1 nuit-1 dîner-Spa - A partir de 755€/2 personnes*
Pour aller plus loin…
La Galette des rois Baumanière
Brandon Dehan, chef pâtissier de l’Oustau de Baumanière, et son équipe vous ont concocté une galette des rois savoureuse et gourmande pour commencer cette nouvelle année 2026 : un délicat feuilletage qui renferme une exquise frangipane aux saveurs de Provence :...
Diner d’exception « de la Bretagne à la Provence »
Lundi 19 Janvier 2026 : l'Odyssée BZH*, de la Bretagne à la Provence ...Un menu en 10 temps où les produits de la mer seront sublimés par les chefs. Tarif : 700€ par personne - Accord Mets & Vins inclus. *Bretonne Un plateau de 7 chefs bretons réunis par l’amitié...
Glenn Viel : L’excellence gastronomique à Baumanière aux Baux-de-Provence
Glenn Viel et Baumanière forment un duo d'exception qui perpétue l'excellence gastronomique française tout en l'inscrivant dans une démarche contemporaine et responsable. Son talent, sa vision et son respect du terroir font de lui un chef unique, dont l'influence...
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Idées Cadeaux d’Exception Baumanière : Un Voyage Sensoriel et Gustatif Un Univers d’Élégance et de Savoir-Faire Baumanière vous invite à découvrir ses produits d’exception et à partager ces trésors avec ceux que vous aimez. Offrez une part de notre art de...
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Hôtel Baumanière : Un Séminaire de Luxe en Provence Situé au cœur de la Provence, l'Hôtel Baumanière est bien plus qu'un simple lieu d'hébergement de luxe. Véritable oasis de sérénité, cet établissement prestigieux est l'endroit idéal pour organiser un séminaire...
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