La Bûche « Avion » 2026
La bûche « Avion »
ÉDITION LIMITÉE 2026
Cette année, Brandon Dehan, Chef pâtissier de l’Oustau de Baumanière***, imagine une création qui célèbre l’imaginaire, l’enfance et le goût de l’évasion comme un clin d’œil à l’univers poétique de l’aviation et au Petit Prince d’Antoine de Saint-Exupéry.
Une invitation au voyage où chaque détail raconte une histoire, entre poésie, émotion et gourmandise.
Sous son élégante coque de chocolat se dévoile une composition tout en finesse : le croustillant et le praliné noisette apportent relief et gourmandise, tandis qu’un crémeux noisette enveloppe un cœur de confiture de lait délicatement relevée d’une crème au whiskey. L’ensemble est sublimé par une mousse légère à la fleur d’oranger et une alliance de chocolats grands crus biologiques de São Tomé et du Pérou.
Une bûche où la précision du geste pâtissier rencontre la poésie du voyage, fidèle à l’univers créatif de Brandon Dehan.
À emporter uniquement – 6/8 parts – Tarif : 100 €
À commander à partir du 15 novembre sur www.baumaniereboutique.com
ou au 04 90 54 33 07 avant le 19 décembre
À retirer à la Chocolaterie Baumanière les 23, 24 et 25 décembre au matin
