Menu Ballade des Baux

Restaurant L'Oustau de Baumanière - Menu Ballade des Baux

FLEURS DE COURGETTE, 
croustillantes, jus de basquaise, ail noir 

~ 

INTENSE ET CORSÉ, ROUGET LISSÉ,
crème fermière, écailles croustillantes, socca

~ 

CARABINEROS,
côtes de Romaine, chips de crevette,
pulpe citron confit - huile d'olive

~ 

CABILLAUD NACRÉ, 
pomme purée fumée et jus d'une Bouillabaisse

~ 

COTES D’AGNEAU DE LAIT, PANOUFLE COMME UNE PANCETTA,
raviole de tomate confite, radichetta

~ 

KYRIELLE DE FROMAGES,
assortiment de pains frais

~ 

LE MILLEFEUILLE TRADITION BAUMANIERE,
crème légère à la vanille de Madagascar, florentine pistache et glace vanille

~ 

« LA CHASSE AUX MURES »,
betterave confite, glace grué de cacao

~ 

MIGNARDISES ET GOURMANDISES

T.V.A 10% et service 15% des prix HT compris.

Réservez à L'Oustau de Baumanière Offrir un repas