LA BALLADE DES BAUX

Restaurant L'Oustau de Baumanière - Menu Ballade des Baux

INTENSE ET CORSÉ, ROUGET LISSÉ,
crème fermière, écailles croustillantes, socca
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CUISSES DE GRENOUILLE, 
riz de Camargue, échalote et ail noir 
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CARABINEROS,
côtes de Romaine, chips de crevette,
pulpe citron confit - huile d'olive
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SAINT JACQUES EN COQUILLE, 
Pain perdu confiture de babeurre, jus d'un "topi"
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PIGEONNEAU DES COSTIÈRES,
dans un nid de foin, champignon de Paris légèrement fumé, pulpe d’abricot
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KYRIELLE DE FROMAGES,
assortiment de pains frais
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LES AGRUMES,
granité menthe, émulsion pamplemousse
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LE DESSERT DU BOULANGER,
levure givrée, émulsion pain grillé, chips de croissant
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MIGNARDISES ET GOURMANDISES

Tous nos prix s'entendent taxes et service compris.

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