Réserver
X
X
chef michel hulin

Le Chef
Michel Hulin

Chef de la Cabro d’Or depuis 2001, Michel Hulin sélectionne avec exigence ses produits et prend le plus grand soin à respecter les saveurs.
Découvrez la cuisine régionale de terroir du chef Michel Hulin au travers de ses inspirations culinaires.

En sélectionnant des produits issus de fermes locales, de champs voisins, de moulins oléicoles alentours et en privilégiant un partenariat avec des producteurs engagés, il veille à respecter toutes les saveurs provençales à la recherche du juste équilibre.

Fils de pêcheur, il avoue sa préférence pour le poisson qu’il associe avec délice aux saveurs de la terre. Mariant le moelleux, le croquant, le sucré, l’acide, il cuisine avec passion.

De ses expériences auprès de Gérard Boyer au Château Les Crayères ou de Michel Guérard aux Prés d’Eugénie, Michel Hulin a acquis une technique éprouvée et le goût de la recherche. Il propose une table généreuse et authentique, inspirée par les Alpilles et offre ainsi une cuisine franche et raffinée.

Michel Hulin a été récemment récompensé de ses talents par le trophée « Tradition d’Aujourd’hui » par Gault & Millau.

Nos offres et actualités

Rouget - Restaurant gastronomique - Provence - Glenn Viel Oustau de Baumanière @virginieovessian

Réouverture de l’Oustau de Baumanière***

À partir du 8 mars 2024
Offre Réouverture de l'Oustau de Baumanière - A partir de 1129€ pour 2 personnes

Collection de Pâques 2024 - La Chocolaterie Baumanière

La Collection de Pâques de la Chocolaterie Baumanière

Découvrez la Collection 2024 de nos chocolats de Pâques : une ode au peintre Van Gogh !

A partir de 20€

Plat- Glenn Viel - l'Oustau de Baumanière - Baux-de-Provence

La réouverture de l’Oustau de Baumanière***

Fêtez le renouveau avec le menu du chef Glenn Viel.
Séjour à partir 1129€/2 personnes

Antoine Cazin -Chef Sommelier– restaurant gastronomique l'Oustau de Baumanière - Les Baux-de-Provence

Soirée vigneronne

Les Soirées Vigneronnes font leur grand retour !
Rendez-vous à l'automne pour les prochaines dates

350€ / personne

Chocolats - Chocolaterie Baumanière

Des chocolats pour vos collaborateurs…

Régalez vos clients et collaborateurs
10% de remise pour toute commande de plus de 50 coffrets de la Chocolaterie Baumanière

Hôtel de luxe Provence - Baumanière

Escapade provençale à Baumanière

Du 4 septembre 2023 au 28 avril 2024
Pour le plaisir des sens ! Gastronomie, détente et relaxation…

1 nuit-dîner-Spa / A partir de 720€/2 personnes*

Pour aller plus loin…

Séminaires de cohésion en Provence

Faites vivre à vos équipes des instants uniques de cohésionOrganisez vos Séminaires d'Entreprise avec Élégance au Cœur de la Provence Baumanière, une icône gastronomique au cœur de la Provence, vous invite à transcender vos séminaires d'entreprise en une expérience...

Chocolats de Luxe – la Chocolaterie Baumanière

Idée Cadeau : les Chocolats de LuxeLe cadeau par excellence pour ravir les gourmets et les gourmandsÀ la recherche du cadeau parfait qui émerveillera les sens des amateurs de délices chocolatés ? Ne cherchez plus ! Les chocolats de luxe sont le présent par excellence...

Les 5 spécialités culinaires Provençales incontournables

La Pissaladière : une spécialité culinaire de Nice  Spécialité culinaire originaire de la région de Nice, en France, la pissaladière est une tarte salée à base d'oignons caramélisés, d'anchois et d'olives noires, le tout sur une pâte à pain fine. La pissaladière...

Marchés nocturnes en Provence

En quoi consistent les marchés nocturnes en Provence ?Evénements à ne pas manquer lors de vos séjours en Provence, les marchés nocturnes sont des incontournables si vous souhaitez découvrir les richesses du terroir provençal et l’ambiance festive et conviviale de ce...

Gastronomie durable, de quoi parle-t-on ?

La gastronomie durable fait référence à une approche de la préparation des aliments qui prend en compte les aspects environnementaux, sociaux et économiques de la production alimentaire. Elle vise à minimiser l'impact négatif de l'industrie alimentaire sur...

La Cabro d’Or, restaurant gastronomique écoresponsable

Qu'est-ce qu'un restaurant écoresponsable ?Un restaurant écoresponsable est un établissement qui met en œuvre des pratiques et des mesures visant à réduire son impact sur l'environnement. Ces restaurants adoptent une approche consciente de la durabilité en intégrant...

Sélection de restaurants mythiques à proximité de Fontvieille

Deux bijoux gastronmiques dans un écrin de Provence, à proximité de FontvieilleFontvieille est une petite commune des Bouches-du-Rhône dans la région PACA, non loin d’Arles, à l’empreinte typiquement provençale. Au cœur des rocheuses des Alpilles, ce petit bout de...

Deux restaurants d’exception près d’Arles

Arles, ville d’Histoire et d’ArtArles, la fameuse capitale camarguaise, est un incontournable de vos escapades en Provence. De son faste sous l’hégémonie romaine, la ville a gardé des monuments remarquables comme le Théâtre Antique, les Thermes de Constantin ou encore...

Un restaurant étoilé Michelin à deux pas du Luberon

Le Luberon : un cadre exceptionnel idéal pour quelques joursL’Oustau de Baumanière, restaurant 3 étoiles au Guide Michelin à deux pas du Luberon, vous accueille dans un cadre exceptionnel entre tradition et élégance. La cuisine du Chef Glenn Viel ravira les grands...