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chef michel hulin

Le Chef
Michel Hulin

Chef de la Cabro d’Or depuis 2001, Michel Hulin sélectionne avec exigence ses produits et prend le plus grand soin à respecter les saveurs.
Découvrez la cuisine régionale de terroir du chef Michel Hulin au travers de ses inspirations culinaires.

En sélectionnant des produits issus de fermes locales, de champs voisins, de moulins oléicoles alentours et en privilégiant un partenariat avec des producteurs engagés, il veille à respecter toutes les saveurs provençales à la recherche du juste équilibre.

Fils de pêcheur, il avoue sa préférence pour le poisson qu’il associe avec délice aux saveurs de la terre. Mariant le moelleux, le croquant, le sucré, l’acide, il cuisine avec passion.

De ses expériences auprès de Gérard Boyer au Château Les Crayères ou de Michel Guérard aux Prés d’Eugénie, Michel Hulin a acquis une technique éprouvée et le goût de la recherche. Il propose une table généreuse et authentique, inspirée par les Alpilles et offre ainsi une cuisine franche et raffinée.

Michel Hulin a été récemment récompensé de ses talents par le trophée « Tradition d’Aujourd’hui » par Gault & Millau.

Nos offres et actualités

Hôtel de luxe Provence - Baumanière

Escapade provençale à Baumanière

Du 4 septembre 2023 au 28 avril 2024
Pour le plaisir des sens ! Gastronomie, détente et relaxation…

1 nuit-dîner-Spa / A partir de 730€/2 personnes*

Millefeuille aubergines - Michel Hulin - restaurant gastronomique La Cabro d'Or - Baumanière Les Baux-de-Provence

Un label éco-responsable pour notre restaurant gastronomique

Le restaurant La Cabro d'Or labellisé "Green Food" depuis Mai 2023

Bonbons en chocolat - Chocolaterie de luxe - Baumanière Les Baux-de-Provence

Des chocolats pour vos collaborateurs…

Régalez vos clients et collaborateurs
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Cigales en chocolat - Chocolaterie de luxe - Baumanière Les Baux-de-Provence

La Chocolaterie Baumanière

Réouverture de la chocolaterie le 4 mars 2023
Découvrez les créations gourmandes créées par les chefs.

LES SOIRÉES VIGNERONNES À L'OUSTAU DE BAUMANIÈRE

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Pain boulanger - Oustau de Baumanière - Restaurant gastronomique Les Baux-de-Provence

Cours de boulangerie

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Découvrez les techniques et créations de notre boulanger.
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