LA CARTE Restaurant La Cabro d'Or Offrir un repas Réserver une table Découvrez la cuisine régionale de terroir de Michel Hulin, qui fait la part belle aux produits locaux et aux légumes de saison. Pour débuter votre repas... Au couteau, tartare de taureau*« Bio » de Maussane les Alpilles, condiments iodés au vinaigre de Bonite 45 € Les langoustines mi-cuites dans leur carapace, huile d’olive vanillée, cuit et cru de fruits de saison 39 € Le foie gras de canard pressé en strates, poire de Provence en chutney 38 € Les poissons Le Rouget Barbet à la plancha, gratiné de chou pointu aux parfums d’une rouille 54 € Dos de loup cuit sur sa peau, Ceviche iodé aux légumes croquants, jus d’huître de Camargue 53 € Linguines artisanales, façon Vongole, 38 € Les viandes Le carré d’agneau fumé au thym de notre jardin, artichaut, brousse et citron confit 56 € Le bœuf* « Bio » de Maussane les Alpilles, gratin de courgette aux coquillages, la fleur en tempura et jus iodé 58 € * Origine France (Maussane les Alpilles) Le fromage Assiette de fromages, condiments et huile d’olive fruitée 17€ Les desserts 21€ Figues rôties caramélisées à la flamme, yaourt fermier, vinaigrette mûres et fruits secs L’écrin au chocolat épicé « Kalingo » rafraichi au citron Caviar, crème glacée à l’huile d’olive de Maussane les Alpilles. Vacherin aux framboises, sorbet aux herbes fraiches, écume de lait au citron vert A la découverte de mon millefeuille d’aubergine caramélisée, mousseline au confit de fenouil, crème glacée au parfum d’épices et huile d’olive vanillée. Tous nos prix s'entendent taxes et services compris Réservez à La Cabro d’Or Offrir un repas
