Séance de dédicace à l’Oustau de Baumanière
Samedi 3 octobre 2026 à 15h30 à la boutique de l’Oustau de Baumanière
À l’occasion de la parution du premier livre de Branson Dehan « Praliné(s) », Geneviève et Jean-André Charial, ouvrent les portes de Baumanière et invitent le public à rencontrer le chef pâtissier de l’Oustau à la boutique du restaurant triplement étoilé, pour une parenthèse privilégiée autour de son livre.
Il y confie ses secrets pour maîtriser l’art du praliné et propose ses plus beaux desserts pour s’y exercer. De l’incontournable Paris-Brest au Millefeuille Baumanière, en passant par les pralipéros pour un praliné salé, le chef Brandon Dehan aborde autant les classiques que les créations audacieuses. Un véritable manuel d’apprentissage, ludique et gourmand.
Edition Hachette – 224 pages – 24,95€
Livre en vente à la boutique et en e-boutique
