MENU GOURMANDISE

La Cabro d'Or

Menu Gourmandise

(sauf dimanche et jours fériés)
A commander avant 13h15 et 21h15 La cuisine de Michel Hulin, avec la complicité des paysans,  suivant la saison, l’humeur et l’esprit du jour.

Les crevettes sauvages rôties,
avocat et melon confit à froid, légumes croquants, 
infusion verveine du jardin
ou
Le maquereau de Méditerranée confit,  
fenouil croquant et pêche de Provence, 
vinaigrette d’un chutney 

~

Le dos de maigre rôti à la plancha, 
ceviche aux légumes croquants et citron vert,
jus iodé
ou
La pièce de thon rouge de Méditerranée, 
« Cœur de bœuf » rôtie et gratinée, 
eau de tomate au basilic

~

Pressée de volaille fermière rôtie en cocotte, 
les abricots d’ici au lait d’amande, 
polenta du moulin Mas de Daudet
 ou
Dégustation de veau,
le quasi rôti en cocotte, la poitrine confite aux girolles,
chapelure de jambon ibérique et jus corsé

~

Assiette de fromages, condiments, huile d’olive fruitée

~

Choix de desserts à la carte
(à commander en début de repas)
 

Tous nos prix s'entendent taxe et service compris

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