Menu Gourmandise & Menu Déjeuner
La Cabro d'Or

Menu Gourmandise : 85€ par personne
de 12h00 à 13h30 et de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche et jours fériés)

Menu Déjeuner : 59€ par personne
de 12h00 à 13h30 (sauf dimanche et jours fériés)

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Menu Gourmandise

Sur une bruschetta de campagne dorée,
fraicheur de tourteau aux avocats,
mayonnaise citronnée à la coriandre fraiche
ou
Moelleux et fondant oreiller de volaille fermière aux truffes,
minestrone au confit de cochon,
velouté aux deux céleris et truffes d’automne
~
Le merlu de ligne rôti à la plancha,
fine lasagne aux artichauts et jeunes légumes braisés,
confit d’aubergine au vieux parmesan, jus au fenouil et coquillages
Ou
La lotte cuisinée en médaillons,
jeunes poireaux en vinaigrette tiède
de pomme de terre et truffe d’Automne
~
Poitrine de canard rôtie sur sa peau,
fruits et légumes de saison caramélisés au vinaigre balsamique,
jus aux agrumes confits
Ou
Noix de quasi de veau cuisinée au sautoir,
mousseline de chou fleur au citron « bio »,
câpres et tomates confites aux condiments fumés
~
Assiette de fromages, condiments, huile d’olive fruitée
(Chariot de fromages en option – 10 €)
~

Choix de desserts à la carte
(à commander en début de repas)

Menu Déjeuner

Une entrée, un plat à choisir dans le menu Gourmandise,
dessert du jour et 2 verres de vin

T.V.A. 10% et service 15% des prix H.T. compris

Mas de Baumanière
13520 Les Baux-de-Provence - T. :+33(0)4 90 54 33 07 - F. :+33(0)4 90 54 45 29
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