Baumanière


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Der Geist von Baumanière
Der Geist von Baumanière
Der Geist von Baumanière
Der Geist von Baumanière

Der Geist von Baumanière
Jean André Charial: Der Geist der Baumanière

„Baumanière: schöne Manieren, Lebensart und die Kunst, Lebewesen und Dinge mit einem ausgeprägten Sinn für Glück zu empfangen"

„Baumanière ist eine Institution in der Provence, deren Ruf weit über die Grenzen hinausgeht. Seit mehr als siebzig Jahren ist Baumanière viel mehr als das Versprechen einer luxuriösen Eskapade. Es ist eine Philosophie, eine echte, wahre Lebenskunst, deren Geheimnis und Genuss mir mein Großvater Raymond Thuilier, der Begründer dieser Stätte, mit auf den Weg gab. Eleganz, Schlichtheit, Respekt vor der Erde und Liebe zu den Menschen sind die Werte von Baumanière, das Werk eines Visionärs, der ein Paradies nach seinem Bilde schuf.

Wenn es schon nicht einfach ist, zwei oder drei Jahrzehnte lang Gipfel zu erreichen, so ist die Tatsache, mehr als siebzig Jahre lang unter den Besten zu bleiben, die Anerkennung einer Fähigkeit, sich zu erneuern, ohne sein Ziel der Exzellenz aus den Augen zu verlieren. Baumanière ist kein Museum, wo alles stillsteht; das Baumanière von heute ist sowohl anders als auch gleich dem Baumanière von gestern. Gleich, weil es der außergewöhnlichen kulinarischen Tradition und seinem raffinierten, diskreten und herzlichen Empfang treu blieb. Anders durch seine Fähigkeit, die Modernität und die Wünsche einer neuen Generation von Besuchern einzubeziehen. Mit seiner Zeit leben und dabei die grundlegenden Werte eines Empfangs der Spitzenklasse wahren, das ist der Anspruch von Baumanière." Jean-André Charial.

Im Herzen des Massivs Alpilles am Fuße der Gemeinde Les Baux-de-Provence, tief verwurzelt an einem Ort der Legenden mit dem Namen Val d’Enfer (Höllental), beginnt 1945 die Geschichte von Baumanière...

In einer legendären Stätte mit dem Namen Val d’Enfer (Höllental) unterhalb des Dorfes Les Baux-de-Provence im Herzen der Alpilles wird seit 1945 die Küchentradition von Baumanière gepflegt...

In Baumanière reimt sich „Passion“ auf „Transmission“, seit Jean André Charial seine Liebe für diesen Beruf entdeckte und das Werk seines Großvaters fortsetzt, nachdem sie 15 Jahre Hand in Hand arbeiteten...

Mas de Baumanière
13520 Les Baux-de-Provence - T. :+33(0)4 90 54 33 07 - F. :+33(0)4 90 54 45 29
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