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Menu Saint-Valentin

Un dîner unique pour un moment gourmand & inoubliable en amoureux…
170€/personne (hors boissons)

Menu unique servi au dîner du Lundi 14 février à la Cabro d’Or ou servi aux dîners du 12 et 13 février dans le cadre de l’offre séjour spéciale Saint-Valentin.

Menu de la Saint-Valentin

Chaud-froid de langoustine cuite dans sa carapace,
fenouil confit aux agrumes, infusion au céleri et pomme
~
Comme une truffe dans une fine pâte à beignet,
topinambour au crémeux de truffe noire
~
Les noix de Saint Jacques rôties,
sur un chaud-froid de crevettes sauvages aux agrumes,
jus iodé au caviar Krystal
~
La volaille fermière confite,
feuille à feuille de pomme de terre à la truffe noire et lard paysan ~
Assiette de fromages
~
Gavote croustillante au miel de la Crau,
crème glacée à la fleur de lait, gingembre et citron confit
~
Comme un vacherin aux fruits de la passion,
mangue marinée au safran,
crème glacée citronnée et vanillée

Tous nos prix s’entendent taxes et service compris

Informations & Réservation par téléphone au 04 90 54 33 07 ou par email