Baumanière


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FÊTE DES MÈRES À LA CABRO D'OR

FÊTE DES MÈRES À LA CABRO D'OR

Instant précieux avec ce menu spécial par Michel Hulin.
100 €/personne

Ce menu sera servi :
Dimanche 26 mai au déjeuner (en menu unique).


Menu de la Fête des mères

Sur un fin sablé, mousseux de petits pois au wasabi,
langoustines rôties à la plancha, crispi de jambon,
écume de coquillages à l’huile d'olive

Dos de loup rôti à l’huile,
tartare de légumes croquants au citron caviar,
jus iodé de coquillages

Dégustation d’agneau rôti à la broche,
polenta crémeuse au safran et miel de Provence,
beignet d’asperges, jus au confit d’agrumes

Assiette de fromages de nos provinces

Comme un Vacherin,
les cerises de Maussane juste échaudées aux griottines,
écume et crème glacée aux pistaches torréfiées

Tarif : 100€/personne (hors boissons)

Tous nos prix s’entendent taxes et service compris.
Informations & Réservation par téléphone au 04 90 54 33 21
ou par email : contact@baumaniere.com

Mas de Baumaniere
13520 Les Baux-de-Provence - T. :+33(0)4 90 54 33 07 - F. :+33(0)4 90 54 45 29
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